|
02.08.08 11:25 |
Света Темникова   | Выйти замуж за полмиллиона! |
ru |
Кто автор перевода, не знаю, но статья действительно заставляет задуматься как мужчин так и женщин:
дискуссия на сайте craigslist.com
Девушка хочет выйти замуж за состоятельного человека, но не знает, как его найти. Просит советов. Получает советы.
Девушка
Ок, мне надоело ходить вокруг да около. Я красивая (потрясающе красивая) девушка 25 лет. Я элегантна и умею излагать свои мысли. Я не из Нью-Йорка. Я хотела бы выйти замуж за человека, зарабатывающего не меньше $500000 в год. Я знаю, как это звучит, но имейте в виду, что миллион в Нью-Йорке - это средний класс, так что я не думаю, что прошу слишком многого.
Есть на этом форуме мужчины, зарабатывающие 500 тысяч или больше? Жены таких мужчин? Можете вы мне дать дельный совет? Я встречалась с бизнесменом, который зарабатывал 200-250 тысяч, но это, судя по всему, мой потолок. С 250000 нельзя поселиться в Central Park West. Я занимаюсь йогой с женщиной, которая вышла замуж за инвестиционного банкира и живет в Трайбеке - так вот она выглядит хуже меня и умом особенным не блещет. Так как ей это удалось? Как мне выйти на ее уровень?
Вот что меня интересует :
- Где вы, богатые холостяки, проводите свободное время? Дайте мне конкретику - название баров, ресторанов, спортзалов.
- Какие качества вы ищете в потенциальной супруге? Будьте честными, вы меня не обидите.
- На какую возрастную группу мне ориентироваться (мне 25)?
- Почему некоторые из женщин, ведущих роскошный образ жизни на Upper East Side выглядят так заурядно? Я знаю, что некоторые из этих простушек замужем за невероятно богатыми мужчинами. Я встречала офигительно красивых девиц в барах для холостых в East Village. В чем прикол?
- Какие профессии должны меня интересовать? Из общеизвестных - адвокат, инвестиционный банкир, доктор. Сколько эти парни на самом деле зарабатывают? И где они тусуются? Где тусуются ребята из хедж-фондов?
- Как вы решаете когда вам жениться, а когда просто встречаться? Мне нужен ТОЛЬКО БРАК.
Пожалуйста, держите свои оскорбления при себе, я просто честно и открыто говорю о своих желаниях. Большинство красивых женщин поверхностны; я, по крайней мере, ничего не скрываю. Я не начала бы свой поиск, если бы мне нечего было предоставить в обмен - внешность, воспитанность, изысканность и умение содержать дом.
Ответ 1
Дорогая NNN
Я с большим интересом прочел ваш пост, ваша дилемма заставила меня задуматься. Мне хотелось бы представить вашему вниманию следующий анализ вашего затруднительного положения. Во-первых, я не просто так трачу ваше время - я формально подхожу под ваше требования, поскольку зарабатываю больше $500000 в год. Мое видение ситуации таково:
Ваше предложение, с точки зрения такого человека как я, можно охарактеризовать так - "дерьмовая сделка". И вот почему. Отбрасывая в сторону всю словесную шелуху, вы предлагаете простой обмен : вашу красоту на мои деньги. Просто прекрасно. Но вот заковыка : ваша красота со временем увянет, а моих денег, вероятней всего, хватит навсегда ... на самом деле очень вероятно, что мои доходы со временем будут только расти, тогда как вы, что абсолютно точно, не будете становиться краше!
Таким образом, в экономических терминах вы - обесценивающийся вклад, тогда как я - вклад, приносящий прибыль. При этом ваша стоимость не просто уменьшается, она уменьшается с ускорением! Сейчас вам 25, вы будете оставаться красавицей еще лет пять, но с каждым годом все менее и менее. Затем увядание начнется по полной программе. К 35 годам от вас с души будет воротить.
В терминах Уолл-Стрит вас можно назвать торговым контрактом, а не долговременной инвестицией, то есть с браком - напряженка. С точки зрения бизнеса сделка по прибретению вас в собственность лишена практического смысла, так что я согласился бы только на аренду. Если же вы думаете, что это чересчур жестоко, подумайте вот о чем. Если я потеряю все мои деньги, я потеряю и вас, так что мне, когда ваша красота поблекнет, тоже будет нужен путь к отступлению. Только и всего. Таким образом встречаться - имеет смысл, а жениться - нет.
В скобках замечу, что еще в начале моей карьеры я узнал об эффективных рынках. И мне непонятно, почему "изящная, умеющая выражать свои мысли и ослепительно красивая" девушка не в состоянии найти себе "спонсора". С трудом верится, что ни один человек с $500000 до сих пор не обратил внимания на такую эффектную девушку, хотя бы с целью тест-драйва.
Кстати, вы также могли бы попытаться заработать свои собственные деньги и тогда нам не пришлось бы вести этот тяжелый разговор.
Добавлю также, что вы действуете в правильном направлении. Классическая биржевая стратегия "вздуй цену и сбрось с рук". Надеюсь вы нашли мои советы полезными, а если вы заинтересованы в лизинговом контракте - дайте мне знать.
Ответ 2
Я тоже с большим интересом прочитал ваш пост. Я - трейдер на Уолл-Стрит, 28 лет, полностью подхожу под ваше условие кавалера с заработком в $500000/год. На самом деле я зарабатываю больше миллиона, так что вполне могу обеспечить женщине комфортабельную жизнь на уровне настоящего среднего класса (а не нижнего среднего, которые вынуждены ютиться в квартирках с двумя спальнями).
Я с пониманием отношусь к вашему желанию выйти замуж за состоятельного человека. Молоко надо продавать до истечения срока годности. Но, поскольку это молоко превосходного качества, не будете же вы продавать его по бросовой цене? Мне бы хотелось ответить на некоторые вопросы, которые предыдущий джентльмен обошел своим вниманием, а также дать несколько конструктивных советов по тому, где вам лучше искать подходящую пару.
Я, как и предыдущий комментатор, верю в теорию эффективного рынка; я удивлен что $500000 с вами до сих пор не повстречались. В Нью-Йорке предостаточно богатых адвокатов, банкиров и хедж-менеджеров. Так в чем же дело? Мне кажется, что проблема заключается в том, что вы в своих поисках были недостаточно сфокусированы.
Камнем преткновения, как мне кажется, является то, что вы ищете в потенциальном женихе не только деньги, но и другие качества, такие как привлекательная внешность, наличие характера и чувства юмора. Однако те из мужчин, которые этими качествами обладают, с раннего вопзраста понимают, что им не нужны деньги, чтобы привлекать качественных женщин. Как говорится - если можно получить бесплатное молоко, зачем покупать корову?
Вам необходимо искать тех, кто богат деньгами, но беден в других отношениях. Их не так уж легко заметить, поскольку вы биологически настроены на то, чтобы автоматически их не замечать и игнорировать. Однако, когда во время следующего званого ужина вас представят низенькому, толстенькому, лысому мужчине, который во время разговора с вами нервничает и суетится - обратите на него особое внимание.
У меня для вас есть воодушевляющая история. Одна моя знакомая (так же, как и вы - изящная и образованная девушка) смогла заарканить одного такого мужчину, который оказался одним из топ-10 руководителей Google. Эта история - из разряда тех, которые мамы-золотоискательницы рассказывают перед сном своим дочкам-золотоискательницам. Возможно вам стоит сменить место жительства и переехать в Кремниевую Долину - чудеса наподобие этого происходят практически ежедневно в стране, где некуда плюнуть, чтобы не попасть в ким-чен-ировские роговые очки какого-нибудь богатого ботана.
Что же касается недостатков жениха, то оказалось, что всё не так уж плохо. Имея в банке несколько сот миллионов, она смогла его отмыть и слегка натаскать. Такой брак надо рассматривать как покупку дома в аварийном состоянии с неограниченным бюджетом на ремонт (а себя, соответственно, как гениального девелопера). Однако должен вас предупредить, что в деле улучшения супруга важно не перестараться и не довести его до состояния, когда он начнет быть привлекательным для других женщин - более молодых и хорошеньких, чем вы. Уловка состоит в том, чтобы сделать его вполне презентабельным, в то же время убедив его в том, что вы - лучшее, чего он может добиться в жизни! Эта уверенность, а также ботокс и совместные дети будут страховкой от падения вашей стоимости (я предпочитаю термин "скисшее молоко").
Желаю вам всяческих успехов в вашем торговом предприятии. Что касается меня, то я тоже свободен для краткосрочного лизинга. Однако для брака я предпочту женщину, которая принесет на стол переговоров красоту, мозги и инициативу. Мне не хочется портить свой генофонд и воспитывать целый выводок Пэрис Хилтон.
Mood: веселое 
|
| Comments: 20 | |
| |
|
|
| updated 26.07.08 20:12 26.07.08 20:11 |
Света Темникова | Болею... |
ru |
|
| Comments: 18 | |
| |
|
|
| 19.07.08 15:38 |
Света Темникова | Прочитала прикол на спору.нет |
ru |
Зарплата - это наркотик.
- В день выдачи зарплаты беспричинно повышается настроение, хочется шутить и смеяться (Как после приема дозы)
- Получив зарплату один раз вы уже не можете без неё (Вызывает привыкание)
- При долгом отсутствии зарплаты наступает депрессия, весь мир видится в черных тонах (Сами все понимаете)
- Если по каким-то причинам доза зарплаты оказалась больше нормы, эйфория усиливается (При передозе реально загнуться от счастья)
- При длительном потреблении зарплаты требуется регулярное увеличение дозы (Старая доза довольно скоро переставляет вставлять)
Mood: смешное 
|
| Comments: 4 | |
| |
|
|
| updated 04.08.08 18:35 16.07.08 13:07 |
Лёша | Хаос или почему мои рога - беспредел тарманов |
ru |
Честно говоря, я был весьма удивлен, когда Грустный Кот написал мне в асю, что я стал рогоносцем. =) Почему-то я подумал, что это он пошутил так в прекрасное утром понедельника, 14 июля 2008 года. Но вечером, зайдя в БК, я обнаружил, что это чистой воды правда. Разумеется, я сразу понял: это "награда" за несколько активных дней, проведенных на цп, в которых пострадало довольно большое количество темных. Надеясь на справедливость, я написал жалобу. С ее текстом Вы можете ознакомиться ниже:
Hide14.07.08 11:23 Договорные бои: http://demonscity.combats.ru/logs.pl?log=1215879574.50652, http://demonscity.combats.ru/logs.pl?log=1213787422.93031, http://demonscity.combats.ru/logs.pl?log=1215024537.58271, http://demonscity.combats.ru/logs.pl?log=1213210045.8383
Внимательно рассмотрев эти логи я не нашел в них ничего необычного. Обычные бои на цп, за которые 11ым уровням даже не дают опыт.
Если Ваша воля будет добра, обьясните мне, чем отличаются эти бои, к примеру, от:
http://demonscity.combats.ru/logs.pl?log=1215939497.4733 ((персонаж таймлесс кью захотел помочь куперу почему то голым)
http://demonscity.combats.ru/logs.pl?log=1215967421.86201 (персонаж таймлесс кью захотел помочь куперу почему то голым)
http://demonscity.combats.ru/logs.pl?log=1215608453.44133 (персонаж красти также захотел помочь нам с завидной частостью отвечая всем в полураздетом состоянии)
http://demonscity.combats.ru/logs.pl?log=1215625144.51207 (персонаж красти также захотел помочь нам с завидной частостью отвечая всем в полураздетом состоянии)
http://demonscity.combats.ru/logs.pl?log=1215877618.02945 (персонаж таймлесс кью захотел помочь сарику в фулле махая посохом)
http://demonscity.combats.ru/logs.pl?log=1215183127.52107 (персонаж ТОМ-ЕХЕ захотел помочь Atey classic в фулле махая посохом)
http://demonscity.combats.ru/logs.pl?log=1215072551.45746&p=all (персонаж КРИК-ПИТЕР захотел помочь KROTON фулле махая посохом)
думаю пока достаточно. при необходимость могу накопать несколько десятков различных логов, которые могут подойти под статью "договорные бои".
Поэтому прошу исправить эту, назовем, "оплошность" тармана, который, естественно, руководствувался законами БК, но, видимо, не смог правильно их трактовать.
Будем надеяться, что неправильная трактовка не связана с тем, что я состою с клане Избранные и с завидной частостью катаю темных персонажей.
Не приняв во внимание ни одного моего довода, не разбив ни одного моего довода в пух и прах, я получил следующий ответ на мою жалобу: "Aruvis [8]: Заходы с одного ай пи по разные стороны команд, при этом удары посохом персонажа, у которого нет причин так поступать, кроме одного единственного случая- дать возможность размена ударами, трактуются как договорные. Отказано. Вердикт окончательный. Обжаловать решение можно в этом топе http://demonscity.combats.ru/forum.pl?n=jeremiad&id=1214890825&p=4"
Первое, что вызвало на моем лице улыбку: "Вердикт окончательный. Обжаловать решение можно в этом топе ". Некий парадокс "окончательный" и "можно обжаловать". =) Ну неграмотность служителя закона БК есть обычным делом и взялся писать жалобу второй раз уже опираясь непосредственно на цитирование законов БК. Текст жалобы:
Hide Уточняя у наших доблестных тружеников тарманов за нарушение какого пункта закона меня кинули в хаос, я получил ответ:
«1.3 Нарушения, связанные с прокачкой боями.
1.3.1 Прокачка на "ботах", т.е. персонажах, не ведущих активную жизнь в БК, а существующих для прокачки.
1.3.2 Прокачка на другом персонаже.
1.3.3 Прокачка на других персонажах за вознаграждение.»
Ну что ж, пойдем по порядку. Определения (как и понятия) «договорной бой» нет в законах БК. Есть понятие «прокачки», т.е. увеличение опыта какого то персонажа за счет специального «слива» другого. Если бы существовало понятие «договорной бой» как оно бы трактовалось? Более чем уверен что такого понятия не может существовать в законах БК, потому что любой физический бой, также некоторые групповые и хаотические можно рассматривать как договорные, если «кто-то» «кому-то» напишет: «Давай пойдем в хаот/физ/группу?» и получит положительный ответ. Ведь эти «кто-то» с «кем-то» договорились о бое!
Что ж можно увидеть в боях, которые у меня в причине хаоса? Зашел своим персонажем мой знакомый и друг моего брата против меня в бой на цп/страшилке. Просил ли я его об этом? Да, просил. Но разве я просил его сливать бой? Или махать посохом? Нет, такого не было. Знаете почему? Потому что это не вяжется с логикой: он не мог мне нанести существенный урон в бою (и тем более убить и слить меня) из-за того что он объективно слабее меня. Вот если бы он это сделал – тогда этот бой проходил бы под прокачку. А так что это? Ничего! С точки зрения законов армады – это обычные бои на цп. Каждый человек вправе сам решать как ему играть, чем бить и за какую команду заходить!
Были ли эти бои прокачкой (такая статья есть в законах БК и Армады)? Разумеется, нет. Опыт 11ым уровням за бои, начатые с нападения (логи в причине хаоса – все на цп или страшилке) просто не дают!
Второе что хотели инкриминировать мне – это мультоводство. Но сканы были высланы практически моментально после их запроса. Перекрыл кислород уже в зародыше нашим доблестным тарманам-труженикам. НО в причине отказа жалобы появилось очень интересная трактовка, связанная с АйПи адресом. Скажите мне, пожалуйста, в каком законе запрещена игра разных людей, разными персами, с разных компьютеров, но с одного АйПи? Не скажите? Потому что нет такого закона и пункта в законе.
Идем дальше: «удары посохом персонажа, у которого нет причин так поступать, кроме одного единственного случая- дать возможность размена ударами, трактуются как договорные.» Мы уже выяснили что нет понятия договорного боя. Но еще хочу акцентировать ваше внимание на первой части – ударах посохами. Я убежден, каждый человек может играть своим персонажем так, как он посчитает нужным. Это его право. И законы БК этого не запрещает. Как пример, приведу несколько боев, где персонаж маг в фуле машет посохом против тарманов-карателей, а они не наказаны. Знаете почему? Потому что их не за что наказывать! «Махание посохом» не запрещено законами БК!
Вот они примеры:
1) http://demonscity.combats.ru/logs.pl?log=1215890264.2152 (персонаж VORA машет посохом против тарманов)
2) http://demonscity.combats.ru/logs.pl?log=1215338672.8709 (персонаж Pantalon машет посохом против тарманов)
3) http://demonscity.combats.ru/logs.pl?log=1215012833.3024&p=1
(персонаж Валерий К машет посохом против тарманов)
4) http://demonscity.combats.ru/logs.pl?log=1214864452.09388&p=1
(опять же персонаж Валерий К машет посохом против тарманов)
5) http://demonscity.combats.ru/logs.pl?log=1214918725.15427&p=1
(и опять же персонаж Валерий К машет посохом против тарманов)
Думаю достаточно. Я надеюсь на объективное рассмотрение моего дела. Я не верю в объективное рассмотрение моего дела. Поэтому, в случае отказа по делу, прошу аргументировать этот самый отказ и ответить на все вопросы, которые я ставил в своей жалобе и пытался на них отвечать руководствуясь здравым смыслом и законами БК.
Спасибо. С уважением, Алексей
Вот такая вот история. Любой грамотный человек поймет, что это чистой воды беспредел. А кто правит беспредел? Этот риторический вопрос я оставлю читателям этого материала. Всем хорошего настроения и приятного отдыха.
С уважением, Алексей
Update: 25-07-08 21:17
Продолжение истории о позоре:
HideNickelback_Someday [11] (25.07.08 22:15)
1. бред сивой кобылы
2. Некомпетентное рассмотрение жалобы на тарманов.
http://demonscity.combats.com/forum.pl?id=1214890825&n=jeremiad&p=5
Nickelback_Someday [11] (15.07.08 20:55)
http://demonscity.combats.com/forum.pl?id=1214890825&n=jeremiad&p=6
бред сивой кобылы [10] (20.07.08 20:05)
3. Первое: «Договорной бой. Соответсвующая статьяв законах БК: Предложение в чате взаимной прокачки, заведомого проигрыша\выигрыша боя за кредиты.» «…Вы обвиняетесь в предложении договорного боя с целью прокачки. Вы, конечно, можете сказать, что в законах БК говорится исключительно о предложении прокачки в чате. Вы же, наверняка, предлагали это голосом, раз уж ваши друзья-противники заходили в бои с Вашего айпи. Поэтому формально я Вам отвечу, что бремя доказательства того, что оного предложения не было, лежит на Вас».
Такого, мягко говоря, бреда я еще никогда не читал. «Договорной бой» и «прокачка» это разные понятия. Абсолютно разные. Поэтому у Вас, уважаемой структуры, нет вообще никакого права вешать хаос с причиной «договорной бой». Я уже объяснял, чем отличается договорной бой от прокачки в прошлых своих постах. Скажите: в каком из боев, указанных в причине хаоса, есть предложение «прокачки» (неважно в чате или вне его)? Или в каком из боев есть предложение проигрыша/выигрыша? И уж тем более за кредиты? Ответ прост: НИ В КАКОМ!
«Вы обвиняетесь в предложении договорного боя с целью прокачки. Вы, конечно, можете сказать, что в законах БК говорится исключительно о предложении прокачки в чате. Вы же, наверняка, предлагали это голосом, раз уж ваши друзья-противники заходили в бои с Вашего айпи. Поэтому формально я Вам отвечу, что бремя доказательства того, что оного предложения не было, лежит на Вас».
«айпи» не мой, а наш. Четверых. В одинаковой степени. Людей, которые в мире БК известны под никами Nickelback_Someday, KROTON, Trotill, Timeless Q. «Вы правы, говоря, что махание посохом не запрещено законами БК. Так же не запрещено законами БК входить в бой за противоположную команду с одного айпи.». Этой фразой тармана доказывается моя невиновность. Ссылаться на придуманные «внутренние инструкции» о достаточном количестве – смешно.
Дальше: «Незаконными считаются любые договоренности о ходе или исходе боя между игрокам противоположных команд.»
О ходе боя не было никаких договоренностей ни в одном из этих и еще нескольких десятков боев, которые можно обнаружить в моих «завершенках» с этими или другими персонажами «машущими посохом». Была просьба «голосом» ( (с) бск) ПРОСТО зайти в бой против меня. Ни сливать, ни махать посохом и других указаний «о ходе или исходе бой между игроками противоположных команд» не было и быть не могло, т.к. в этом нет никакой логики! Уже в который раз повторяю: НИКАКОЙ маг 9ого уровня не сможет нанести мне значительно ущерба или, тем более, «слить» меня. Любой разумный человек это понимает.
Третье (это меня вообще поразило больше всего в его ответе): «рассмотрим Вашу жалобу в двух плоскостях. Формальной и чуть менее формальной.». Здесь нарушены все возможные права мои как игрока и просто человека. Ни одна из структур, контролирующих выполнение законов, не имеет права рассматривать жалобу «чуть менее формально» или в отклонение от законов. Этой только фразы достаточно чтобы лишить любого тармана/паладина/судью (нужное подчеркнуть) своих полномочий.
«Вы опять же правы, говоря, что каждый игрок имеет право делать в бою то, что считает нужным, но с одной оговоркой - если его действия не согласованы с противником. Поверить в то, что, заходя с одного айпи против Вас в бой и предпринимая крайне нелогичный действия, точнее нелогичные, если считать, что его цель была выиграть бой, а не проиграть его, Ваш "друг брата" не был с Вами в сговоре я не могу.»
По-Вашему, было бы логично если бы он меня убил? По-моему, это было гораздо более странно и уж тут точно была б возможность наказать нас за прокачку.
Спасибо. С уважением, Алексей
P.S. А по поводу нелогичных действий очень актуален топик: http://angelscity.combats.com/forum.pl?id=1216890181&n=index
«Де Жа Вю? Или десткая игра в "Найдите 10 отличий".
Deel [11] (24.07.08 13:03)
1. Сначала эпизод второй (вчерашний):
Открываем бой, ставим фильтр по БеЛыЕ_ТапкИ - http://demonscity.combats.com/logs.pl?log=1216799235.31813&pp=all&f=%C 1%E5%CB%FB%C5_%D2%E0%EF%EA%C8&f1=+%D4%E8%EB%FC%F2%F0+:
Итого за 2-3 минуты маг 21 раз смедитировал при полной мане, не нанося при этом никакого урона противнику.
На бой инквизитором была подана жалоба - http://demonscity.combats.com/forum.pl?n=jeremiad&id=1205929198&p=6:
Малыш Малышог [10] (23.07.08 12:09)
1. Читер (ник персонажа, который прокачивался): Отдел карателей.
2. Бот (персонаж, который прокачивал/сливал бои):http://demonscity.combats.com/inf.pl?login=БеЛыЕ_ТапкИ
3. http://demonscity.combats.com/logs.pl?log=1216799235.31813&p=1
Фильтр по "БеЛыЕ_ТапкИ".
Видим совершенно чёткий заход, с целью ослабления команды соперника: ....
И спустя всего 8 часов видим ответ тармана:
Джек Тень [9]: Отказ.
То есть по мнению тармана этот бой не является договорным и наказанию не подлежит."
Объясню Вам почему не наказали персонажа Белые_Тапки за 21 медитацию с полной маной: потому что нет закона запрещающего такие «логичные» действия. Кстати, соперники персонажа Белые_тапки получали опыт за этот бой, что еще раз доказывает: Нелогичные действия - это не причина для хаоса с причиной "прокачка" и доказать их "нелогичность" довольно трудно с правовой точки зрения.
Update: 04-08-08 17:34
После более чем двух недель отсидки в хаосе изменилась его причина:
31.07.08 17:59 Договорные бои с одного IP: http://demonscity.combats.ru/logs.pl?log=1215879574.50652, http://demonscity.combats.ru/logs.pl?log=1213787422.93031, http://demonscity.combats.ru/logs.pl?log=1215024537.58271, http://demonscity.combats.ru/logs.pl?log=1213210045.8383
п.с. что еще приятно: не зря люди беспределят - получают повышение. Месяц побыл тарман палачем и сразу стал владыкой) будем считать что это никак не связано с моими рогами))))))
29.07.08 10:52 Перс Dark Wand [10] сменил склонность на Тарман-Владыка
27.06.08 0:26 Перс Dark Wand [10] сменил склонность на Тарман-Палач
Mood: творческое 
|
| Comments: 49 | |
| |
|
|
| updated 12.07.08 13:51 12.07.08 13:50 |
Света Темникова | Моя любимая еда-1. Бастурма. |
ru |
Бастурма бывает настоящая и магазинная. Естественно, они очень сильно отличаются друг от друга. Лично я люблю бастурму в принципе. В любом виде.
В грузинской кухне бастурма больше похожа на шашлык из филе, в остальных - на сушенное(вяленное) мясо.
Но вообще, изначально, бастурма - татарское и казахское блюдо, и готовилось из конины.
Отступление:
Теоретически берется ломоть свежей конины и ставится под седло лошади. Затем лошадь целый день гоняют чтоб она хорошо пропотела, заодно мясо просаливается конским потом и сдавливается седлом. Затем мясо сушат. И можно кушать.
Практически куски говядины пересыпают специями, ставят под прес и затем сушат.
1. Бастурма.
В настоящее время бастурма является редкостью, считаясь деликатесом. Ее не так просто купить даже в фирменных магазинах. А ведь она когда-то являлась обычной пищей чабанов и охотников, которые делали ее для того, чтобы подольше сохранить продукт. Кто часто охотится на диких копытных животных, может вывести бастурму из разряда деликатесов, если попробует приготовить сам. Для бастурмы лучше взять мясо лося, оленя, косули. Годится только филейная часть туши, являясь самым нежным мясом. Продолговатые куски мяса должны быть нетолще 3 см. Их натирают солью и плотно укладывают на сплошной слой соли в тару (кадку, таз) под тяжелым гнетом. Мясо примерно через неделю выделит сок, который должен покрывать содержимое в течение З-х недель. После этого мясо извлекают из рассола, вымачивают в проточной воде в течение 2-х суток, пока оно не размягчится и не станет менее соленым. Можно взять пробу, поджарив кусочек приготовленного мяса. Затем куски кладут на чистый стол (доску) и обрабатывают специями: красным перцем, кинзой или кориандром, тмином, хмели-сунели. Специи последовательно втирают в мясо, а затем обваливают, как обваливают котлеты перед поджаркой, сухарями. После этого куски бастурмы обвязывают крест на крест шпагатом и вывешивают в хорошо продуваемом месте для сушки на 15-20 дней. В сухом и холодном месте бастурму можно хранить до полугода.
2. Армянская Бастурма.
Вырезку и мякоть спинной части говяжьей туши разрезать на куски 30х12х6 см, уложить рядами в посуду, пересыпать смесью соли и селитры, покрыть тканью и оставить на 2 дня, а затем переложить мясо так, чтобы верхний слой оказался внизу, и оставить еще на 2 дня.
Мясо слегка обмыть холодной водой и обсушить на деревянной решетке.
Подготовленное мясо выложить рядами на застланный пористой тканью стол, края ткани туго стянуть, на ткань положить доску, а сверху придавить гнетом. Оставить на 5 часов, затем сменить ткань и оставить еще на 12 часов. По окончании прессования куски мяса крепко обвязать шпагатом и повесить в тени на 12 часов для обсушки (мясо на ощупь должно быть сухим).
Семена тмина перебрать, промыть и растолочь. Чеснок очистить и растолочь. Тмин, чеснок, молотый красный перец перемешать и добавить воду, чтобы смесь имела консистенцию жидкой сметаны. Куски обсушенного мяса покрыть тонким слоем подготовленной смеси, уложить рядами в емкость и выдержать 4 дня. После этого мясо вынуть, вновь покрыть смесью, уложить в посуду и выдержать 3-4 дня. Эту операцию повторить 3 раза. Подготовленное мясо вынуть и развесить в тени для просушки в течение 10 дней.
2. Грузинская Бастурма
Филе нарезать кубиками по 25-30г, добавить рубленный лук, соль, черный перец, белый винный уксус, лавровый лист, душистый перец, перемешать и мариновать в глиняной посуде 2-3 дня. По истечению срока маринования мясо достать из посуды для маринования, нанизать на вертел и жарить над древесными углями. Во время жарки периодически смазывать мясо топленым жиром. На гарнир можно подать зеленый лук, лимон, ткемали или жаренные на вертеле баклажаны, помидоры. Баклажаны предварительно фаршируют курдючным сало с солью, перцем и зеленью.
Mood: уверенное 
|
| Comments: 2 | |
| |
|
|
| 07.07.08 20:50 |
Света Темникова | |
ru |
Флэгг [9] стал братом Света Темникова [8]
теперь у меня есть братик)
Раньше я думала что это Санта-Барбара никому не нужная. Може и сейчас есть такое мнение. Просто хочу чтоб все мои близкие БКшные друзья были со мной рядом. Официально)
Mood: светлое 
|
| Comments: 5 | |
| |
|
|
| 05.07.08 00:53 |
Света Темникова | мысли вслух |
ru |
Иногда полистаешь историю БК и думаешь, нафиг я тут?
Мне нравится работать с ним, вырывая каждое предложение силой.
Интересно.
Per astera ad astra.
Mood: сонное 
|
|
| |
|
|
| updated 04.07.08 18:35 04.07.08 18:30 |
Evil Bormental | Вот как бывает |
ru |
Мне пришло письмо. Беру его в руки. Комкаю не читая. Выбрасываю в мусор. Кот смотрит на меня, по его глазам я понимаю что сделал правильно. Он хочет есть. Я хочу умереть. Кот понимает что я хочу умереть, ждет пока я умру, так как хочет есть. Я беру в руки письмо, комкаю не читая. Знаю от кого оно. Оно от той которой больше нет. От той, от которой остались только письма. Кот мяукает, мрррр умрррр умрррииии... Чешу его за ухом, и открываю ему банку консервов. Кот больше не желает мне смерти. Я читаю письмо. Там написано что она жива, что она стоит у моих дверей, и подсовывает под них письма, что бы я прочитал, что бы открыл ей дверь. Я беру письмо, не читаю комкаю, бросаю в мусор. Писем больше нет. Стук в дверь, крики. Она кричит что все еще так же как и раньше жива, что ждем меня и любит. Я глажу кота. Он понимает что она умерла в моем сердце. Я беру письмо. Не читаю, комкаю и бросаю в мусор. Открываю дверь. Льет ливень, запах воздуха как после метеоритного дождя. Ветер. Никого нет.
(с) Стащил из МК
Mood: грустное 
|
| Comments: 7 | |
| |
|
Total posts: 455 Pages: 46
1.. 10.. 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30.. 40..
|
|
| Mo |
Tu |
We |
Th |
Fr |
Sa |
Su |
| | | | | | 1 | | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | | 30 | | | | | | |
|
